La vente de viande sur le trottoir n'est pas courante car souvent dissimulée de peur d'être repérée par les forces de l'ordre qui ne peuvent pas l'accepter même s'ils ne sont pas dupes.
Seules les fêtes musulmanes voient ces ventes éphémères se multiplier car faute de moutons (rares et chers), les zébus sont sacrifiés, comme lors de la récente fête de l'Ide El Kébir.
On peut voir la même scène avec la vente du poisson, les vendeurs jouant à cache-cache avec les policiers.
Ce qu'on ne voit pas sur les photos, c'est la nuée de mouches que les marchands chassent sans répit tant qu'il reste de la marchandise à vendre.
Il y a l'éternel débat entre les pour et les contre, et bien qu'on ne déplore pas d'intoxication à grande échelle, ces marchés vont disparaître, sans doute pour le bien de tout le monde...
Resteront les cartes postales.
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